鯛の地中海風香草焼

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

ハーブが香る、地中海メニューです。
ラタトゥユもご一緒に。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

鯛の地中海風香草焼

ハーブが香る、地中海メニューです。
ラタトゥユもご一緒に。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. 魚香草焼
  2. 白身魚 120g(1切れ60g)
  3. 0.4g(少々)
  4. 香草パン粉
  5. ローズマリー 0.02g(少々)
  6. バジル(乾燥) 0.02g(少々)
  7. オリーブ 4g(小さじ1強)
  8. パン粉 10g
  9. ラタトゥユ(添え)
  10. 玉ねぎ(スライス) 40g
  11. ピーマン(細切り) 30g
  12. ピーマン(細切り) 10g
  13. ピーマン(細切り) 10g
  14. ラタトゥユ(調味料)
  15. トマトピューレ 40g(大さじ2強)
  16. コンソメ 0.8g(少々)
  17. レモン 0.4g(少々)
  18. 0.2g(少々)
  19. こしょう 0.04g(少々)
  20. サラダ油 4g(小さじ1)

作り方

  1. 1

    魚に塩をふり、香草パン粉を混ぜ合わせておく

  2. 2

    魚の上に香草パン粉を乗せ、オーブンで熱が通るまで焼く。(パン粉が焦げないように注意)

  3. 3

    ラタトゥユの材料を、熱したフライパンで炒め、火が通ったら調味料を入れ、軟らかくなるまで煮込む

コツ・ポイント

ラタトゥユは温かくても冷たくても
おいしくいただけます。お好みでどうぞ!

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武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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