長いもは皮をむき５～６ｃにカットしたものを1.5ｃ巾の拍子切りにする。

竹輪は立て2つに切り、斜めに切る（長いもの長さくらいにそろえる）

わかめは水洗いして水気をしぼり、食べやすい大きさにカットする。水につけて戻しすぎないようにする。

フライパンに油を熱し、長いもを炒めて、周りに少し焦げ目がついたら、竹輪を加え炒める。わかめを加え軽く炒め合わせる。

塩、こしょうをして、鍋肌から醤油を入れ、全体に味が回ったら完成。