＊ヘルシー♪鶏むね肉としめじの和風炒め＊

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kaorin＊chi
kaorin＊chi @cook_40077403

鶏むね肉で作るからヘルシー＆家計にも優しいﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ 鰹節・ごま・醤油の香りが食欲をそそる一品です♪
このレシピの生い立ち
めかじきで作っていたレシピだったけれど、今いる所はなぜかめかじきがなかなか売っていなくて・・・( Д|||)ｶﾞｰｰｰﾝ　代わりに鶏むね肉で出来ないかな〜？と思った事から出来たレシピです♪

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材料

3人分
  1. 鶏むね肉 大きめ1枚
  2. ◎酒 大さじ2/3
  3. ◎塩 少々
  4. ◎こしょう 少々
  5. ◎生姜のしぼり汁 1/2かけ分
  6. 片栗粉 適量
  7. ぶなしめじ 1パック
  8. 長ねぎ 1本
  9. 生姜 1/2かけ
  10. ☆酒 大さじ2
  11. ☆醤油 大さじ1.5
  12. 白ごま 大さじ1
  13. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大のそぎ切りにし、◎をもみ込む。ぶなしめじは石づきを取って小房に分け、長葱は斜め切り、生姜はせん切りにする。

  2. 2

    鶏肉の水気をキッチンペーパーで軽く押さえて取り、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱して鶏肉に火が通るまで炒めて取り出す。

  3. 3

    フライパンに油を足して生姜を炒め、香りが出たらぶなしめじ、長葱を加えて炒める。

  4. 4

    鶏肉を戻し入れて☆で味付けし、汁気が少なくなるまで炒め、仕上げに白ごま、鰹節を加えてひと混ぜしたら出来上がり♪

  5. 5

    ＊2009.12.13追記 しめじの代わりにエリンギで作っても美味しかったです♪

  6. 6

    ＊2009.12.14 話題入りさせていただきました☆ 有難うございます♪

コツ・ポイント

鶏肉を炒める時は、中までしっかり火が通るように火加減を調節して炒めて下さい。 レシピの生い立ちにも書きましたが、めかじきで作ってもとっても美味しいので、手に入るならばめかじきでも作ってみて下さいね♪

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レシピ作者

kaorin＊chi
kaorin＊chi @cook_40077403
に公開
はじめまして(*^^*)ご訪問ありがとうございます♡卵アレルギーの家族がいる為、卵不使用のレシピ、つくれぽが多いです。卵不使用でも、美味しく作って食べさせたい！食べたい！をモットーに、レシピを探したり、オリジナルレシピを考えたりしています。つくれぽ・レシピともにマイペースにupしています♪ 　　　　　　　　　どうぞ宜しくお願いします♡
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