鶏肉は食べやすい大きさに切り、すりおろしにんにく・塩・胡椒で下味をつける。

トマトは角切りに、しめじは石づきを切り落とす。

フライパンに油をひき、鶏もも肉の皮の方からやや強火でこんがりと焼く。

鶏肉が焼けたら、②と人参ジュース・野菜ブイヨン・カレールーを加え、ふたをして煮込む。

具材に火が通って柔らかくなり、スープにとろみがついたら出来上がり。