フライパンで簡単！ 豚角煮
Haryu22 @cook_40141825
手間と調味料を減らして、男の子が好きな味に仕上げました。ラーメン屋のチャーシューみたいです。
このレシピの生い立ち
豚の角煮と言えば醤油・みりん・料理酒等の和風ですが、敢えて全然味の違うものを作りたくなりました。
フライパンで簡単！ 豚角煮
手間と調味料を減らして、男の子が好きな味に仕上げました。ラーメン屋のチャーシューみたいです。
このレシピの生い立ち
豚の角煮と言えば醤油・みりん・料理酒等の和風ですが、敢えて全然味の違うものを作りたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を敷き、にんにくとしょうがも垂らし、フライパン全体に行き渡らせたら弱火で温めはじめます。
- 2
豚肉を厚さ１㎝くらいにスライスしたら、温めたフライパンに並べる。
-
- 3
片面に焼き色を付けたらひっくり返して、豚肉が浸かるくらいまで水を入れる（私のフライパンなら250ccくらい）
-
- 4
水が半分くらいまで蒸発したら、ジンギスカンのタレとみりんを混ぜたものを加え、ガーリックスライスをかけます。
-
- 5
タレが煮詰まったら調理終了。蓋をして放置（30分〜1時間くらい）すると味が馴染むので、食べる前に温め直します。
-
コツ・ポイント
ジンギスカンのタレには調味料が配合されているので、これを使えば味付けに失敗なし。
みりんを少し入れると、肉が柔らかくなり、見た目に照りが出てきます。
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