冷たいオクラおろしそば
Dr仁平 @zinpei
冷たいおろしそばのバリエーション。オクラ入りの大根おろしは、オクラの粘り気でまとま、そばとも良く絡みます。
このレシピの生い立ち
オクラがあったので、栄養のバランスも良くなりそうとおろしそばに足してみました。
冷たいオクラおろしそば
冷たいおろしそばのバリエーション。オクラ入りの大根おろしは、オクラの粘り気でまとま、そばとも良く絡みます。
このレシピの生い立ち
オクラがあったので、栄養のバランスも良くなりそうとおろしそばに足してみました。
作り方
- 1
そばは指定の時間茹でて、冷水に浸けて冷やし、水切り。
- 2
大根はすり下ろして、軽く水気を搾る。オクラは1分間茹で、薄い小口切り。オクラと大根おろしを混ぜ合わせる。
- 3
めんつゆを冷水で薄める。器にそば、オクラおろしも盛り、つゆを張る。
コツ・ポイント
しっかり粘り気が出るまでオクラと大根おろしを混ぜ合わせます。
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