肉なしジャガイモのすき焼き風煮

玉ねぎは8等分の櫛形切り、ジャガイモは一口大に、シラタキは食べやすい長さに切っておく。
※ジャガイモは水にさらしておく。

鍋にごま油を敷いて、中火で玉ねぎを軽く炒め、シラタキと水をきったジャガイモを加え、全体に油が回ったら水を加え強火にする。

煮立ってきたら、中火にし、顆粒だしとパルスイートを加え、ジャガイモに火が通るまで煮る。（5～10分）

ジャガイモに竹串をさして少し芯が残るくらいの状態で、残りの調味料（★）を加え、落し蓋をして煮る。（10～15分）

水分が半分くらいになったところで火を止めて、新聞紙に鍋ごと包み、さらに大きめのバスタオルなどでくるんで30分くらい置く。

食事の支度の終盤に、タオル・新聞紙を外して、器に盛ったら出来上がり。