たたきごぼうの天ぷら☆
EXILE LOVE @cook_40165014
美味しい☆お勧め☆一度はぜひ☆
たたいたごぼうを美味しく天ぷらに…☆
このレシピの生い立ち
鎌倉の天婦羅屋さん(竹庵・ちくあん)で食べた味を再現してうちの定番になっています！
たたきごぼうの天ぷら☆
美味しい☆お勧め☆一度はぜひ☆
たたいたごぼうを美味しく天ぷらに…☆
このレシピの生い立ち
鎌倉の天婦羅屋さん(竹庵・ちくあん)で食べた味を再現してうちの定番になっています！
作り方
- 1
ごぼうを綿棒などでたたいて、割る。水にしばらくつけてあくを取り、水分をよくペーパーでふいておく。
-
- 2
5㎝位の棒状に揃えて、切っておく。
＊の材料をボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜる。 -
- 3
ごぼうを２．に全部入れ、全部からめる前に、ねたの上から大さじ４の小麦粉をかけながら衣をまぶす。
- 4
１８０℃のたっぷりの油で美味しく揚げたら、召し上がれ☆余った衣に海苔をお好みの大きさに切って揚げてもう一品☆
コツ・ポイント
なるべく太いごぼうを使いましょう！天つゆやつけ塩（黒胡椒やカレー粉や抹茶）などと一緒に…☆
主人と二代目ロングチワワのモナカと横浜在住☆趣味は手芸（ハワイアンキルトや小物をコツコツ作る事♬）・お菓子師範・パン師範・お料理師範・チーズソムリエ・ワイン大好き・家庭菜園・映画鑑賞・EXILE大好き!7歳と4歳の男の子の孫のばぁばちゃんもしてます。生きてるだけでまるもうけの毎日に感謝！Ｒ6年は空いてる時間にしたい事をどんどんしていきます！
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