柔らか鶏肉の絶品生姜焼き☆彡
ココニコDX @cook_40168421
生姜焼きといったら豚ですが、鶏肉で作っても同じくらい美味しいです♪( ´▽｀)ぜひぜひ試してみて下さい☆
このレシピの生い立ち
この柔らか鶏肉シリーズはいろんな味付けで炒め物をよく作るのですが、生姜焼きも定番☆彡子供も大人も大好きな味です(^-^)
柔らか鶏肉の絶品生姜焼き☆彡
生姜焼きといったら豚ですが、鶏肉で作っても同じくらい美味しいです♪( ´▽｀)ぜひぜひ試してみて下さい☆
このレシピの生い立ち
この柔らか鶏肉シリーズはいろんな味付けで炒め物をよく作るのですが、生姜焼きも定番☆彡子供も大人も大好きな味です(^-^)
作り方
- 1
鶏肉は繊維に逆らって一口大にそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎは縦4分の1カットし、繊維に逆らって1cm幅に切る。
- 2
フライパンに油大さじ2を熱し鶏肉を焼く。鶏肉のまわりが白っぽくなってきたら裏返して蓋をしすぐに火を止め、2分間予熱で蒸す
- 3
調味料を全て合わせとく。一度鶏肉を取り出し、玉ねぎを透き通るまで炒め、調味料を加えて沸騰させる。鶏肉を戻しよく絡める。
- 4
--
コツ・ポイント
鶏肉はギリギリ火が通るくらいにすると、すごく柔らかくなります。火が通った目安は箸を刺してみて、赤い汁が出なければOKですp(^_^)q 肉を戻した後、絡めてるうちにとろみが付いてきます。そこで、鶏肉に火が通らないようにすぐ火を止めて下さい！
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