作り方
- 1
まずはソースづくりです
深目のフライパンにデミグラスソースを入れてひと煮立ちさせ赤ワインをいれ弱火て煮る - 2
赤ワインのアルコールが飛んだらバターと塩胡椒、ケチャップを入れる
- 3
次に、ピラフを作る
フライパンにバターをしいて鶏肉を中火で火が通るまで焼く、その後玉ねぎをしんなりするまで炒める - 4
玉ねぎがしんなりしたらライスを入れ赤ワインでほぐしながら炒め塩胡椒で味つけをする
- 5
ピラフをお茶碗に入れて、盛り付ける皿にひっくり返して丸型にする
- 6
最後に卵をフライパンにバターをしきオムレツの容量で焼く
焼けたら、ピラフの上にのせて１のソースをかけて完成です
コツ・ポイント
卵を焼くときは弱火で火が通り過ぎないように焼きましょう
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