白米ともち米を研ぎ、２時間水につけておく。のちに水少なめで炊く。ここで調味料はいい、炊き込みご飯じゃないもの。

紅生姜は汁気を切りミジンギリオン。塩昆布もミジンギリオン。小ねぎは小口切りオン。タコは一口大にし冷めただし汁につける。

炊けたお米に紅生姜・小ねぎ・天かす・醤油・ウスターソース・かつお節・青海苔・塩（意外と多いが驚かない）を入れよく混ぜる。

手のひらに収まるくらい取り出し、タコを中に入れ、丸く、そして強く、そして丸く、また強く、強丸く、丸強く、握る。

お好みで、マヨネーズやさらにソースをかけて食べる。