鶏肉と野菜のトマト煮
黒猫ポヨン @cook_40152092
寒い夜には、あったか煮込み料理が一番。
トマトには髪の毛を元気にする栄養素が入っているらしいよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある、旬をすぎたおいしくないトマトを救済！
鶏肉と野菜のトマト煮
寒い夜には、あったか煮込み料理が一番。
トマトには髪の毛を元気にする栄養素が入っているらしいよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある、旬をすぎたおいしくないトマトを救済！
作り方
- 1
鶏肉と●の調味料をポリ袋にいれ、軽くもみこんで30分ほど置く。
- 2
ブロッコリーを小房に分け、固めにゆでる。
- 3
トマトを1～2センチ角に切り、トマトジュース、水と合わせておく。
-
- 4
にんにくは薄切り、玉ねぎ、にんじんは適当な大きさに切る。
-
- 5
鶏肉を一口大に切り、薄力粉をまぶす。（ポリ袋に入れて振ると簡単）
-
- 6
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き色をつける。
-
- 7
たまねぎ、にんじんを加えて軽く炒める。
-
- 8
工程3のトマトを加えて強火にし、沸騰したら弱めの中火にして、焦げ付かないように時々混ぜながら15分くらい煮る。
-
- 9
ブロッコリーを加えてトマトケチャップ、塩・こしょうで味を調えたら、蓋をして火を消す。
-
- 10
盛り付ける前にもう一度火にかけて温めなおすと、味がなじむ。
コツ・ポイント
トマトの皮が気になる方は、湯剥きしてください。
普通にトマト缶（1缶）を使ってもOKです。
野菜はわざわざ買わなくても、冷蔵庫にあるものでOKです。無ければ、にんにくと肉だけでもいいと思います（＾＾）
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