苦手な人も食べられた！鶏皮ポン酢
mtg♡ @cook_40093476
「鶏皮ポン酢」人気検索トップ10入り！
居酒屋の定番おつまみ鶏皮ポン酢
苦手な人でも食べやすく作ってみました♪
このレシピの生い立ち
私は鶏皮に限らず、お肉の脂身やクニュクニュ食感が苦手、、
鶏肉を使う時、いつもは皮を捨てていましたがもったいないのでなんとか食べやすく料理したいと思いやってみました！
これなら食べられる♪
苦手な人も食べられた！鶏皮ポン酢
「鶏皮ポン酢」人気検索トップ10入り！
居酒屋の定番おつまみ鶏皮ポン酢
苦手な人でも食べやすく作ってみました♪
このレシピの生い立ち
私は鶏皮に限らず、お肉の脂身やクニュクニュ食感が苦手、、
鶏肉を使う時、いつもは皮を捨てていましたがもったいないのでなんとか食べやすく料理したいと思いやってみました！
これなら食べられる♪
作り方
- 1
今回は他の料理で使う鶏もも肉からはがした皮を使いました。
内側の白い脂肪はできるだけ取り除きます。 -
- 2
熱湯で２分くらい、完全に火を通します。
-
- 3
茹で上がったら冷水で洗います。
まとわりついたアクや残っていた内側の筋や脂を綺麗に取り除きます。 -
- 4
とにかく余計な脂を綺麗に取り除くことで臭みをかなり抑えられます♪
キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。 -
- 5
お好みの幅の細切りにします。
独特の食感が苦手な方はなるべく細く切ると食べやすいです♪ -
- 6
あとはポン酢、ネギ、お好みで七味か一味唐辛子を加え和えたら完成です！
-
- 7
2018/11/14
「鶏皮ポン酢」人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます(≧∀≦) -
コツ・ポイント
とにかく内側の筋、白い脂肪を綺麗に取り除くことと、なるべく細く切ること、ネギをたっぷり加えると食べやすくなります(^-^)
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