トマトは一口サイズに切る。ベーコンは5ミリ幅に切る。青ネギは小口切りにする。卵は割りほぐす。

フライパンを熱しベーコンを弱火でじっくりと焼く。
トマトを入れ中火にし〇を振ってさっと炒める。

②に卵を入れ、塩コショウ少々振り、半熟程度に炒める。器に盛り付け青ネギを散らして完成。