青椒肉絲っぽいもの
亜理奈 @cook_40059726
筍ではなくもやしを使い、さらにしめじも入れて、お酢を入れて…青椒肉絲のような、違うような。でもご飯はがっつり進みます！
このレシピの生い立ち
中華大好き！定番にちょっと手を加えて、ありきたりにならないようにと考えました
青椒肉絲っぽいもの
筍ではなくもやしを使い、さらにしめじも入れて、お酢を入れて…青椒肉絲のような、違うような。でもご飯はがっつり進みます！
このレシピの生い立ち
中華大好き！定番にちょっと手を加えて、ありきたりにならないようにと考えました
作り方
- 1
細切りにした豚肉と☆の調味料をポリ袋に入れ、軽くもんで下味をつける。10分ほど放置。
- 2
ピーマンは肉と同じ太さに細切りに。しめじはほぐしておく。
- 3
フライパンにごま油、にんにく、豆板醤、豚肉を入れて、肉をよくほぐす。ここではまだ火はつけません！
- 4
火をつけて、炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、しめじを投入してさらに炒める。
- 5
もやしを入れて、中華だしと醤油・オイスターソースを一回しずつ。ここは味を見ながら加減してください。最後に酢を入れる。
- 6
味が馴染んだら、片栗粉でとろみをつけて完成！
コツ・ポイント
炒め始めたらスピード勝負！強火でがんがんと炒めると、もやしがしゃきっとして美味です♪肉は豚でも牛でも、お好みに合わせて作ってみてください～
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牛肉じゃなくて豚肉を使った青椒肉絲です。余ったモヤシも入れちゃって我が家流青椒肉絲。苦手なピーマンもモリモリ食べますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18564377
