抹茶&柚子胡椒で食べる穴子寿司。山椒風味
シマシマリス @cook_40128182
柚子胡椒と抹茶がさわやかな穴子料理。穴子を買った時についてくる粉山椒もかけて。
このレシピの生い立ち
エルグルメでお洒落な穴子料理を見てちょいアレンジ
抹茶&柚子胡椒で食べる穴子寿司。山椒風味
柚子胡椒と抹茶がさわやかな穴子料理。穴子を買った時についてくる粉山椒もかけて。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
酢飯を一口大に握る。
穴子は焼酎を少々ふりかけ軽くグリル。
その間、●を混ぜておく。
焼けた穴子を酢飯に乗せ●をかける。 - 2
粉山椒をふる。
コツ・ポイント
本来なら白焼がベストですがなかったため煮穴子で代用しました。
目下高騰中のうなぎの白焼でも。
この抹茶柚子胡椒タレは貝柱のシュウマイなんかにも合いそう。
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