簡単♡ぶりと蓮根甘辛照り焼き。

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emyo @emyo

フライパン１つで簡単！旬のブリと蓮根を甘辛ダレに絡めてボリューム満点♪お魚嫌いさんでも食べやすい一品です＾＾
このレシピの生い立ち
旬のブリを、これまた旬の蓮根と合わせボリュームアップ！食べ応えのあるメインにしたくて考えました＾＾

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材料

２人分
  1. ぶりの切り身 ２切れ
  2. 蓮根 １節（約２００ｇ）
  3. ■醤油・砂糖 各大さじ２
  4. ■酒 大さじ１
  5. ■酢 大さじ１/２
  6. 片栗粉 約大さじ３
  7. 塩 少々
  8. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ぶりの表面に塩をふってキッチンペーパーの上に、約２０分くらい置いておく。出てきた水分はしっかりと拭っておく。

  2. 2

    蓮根の皮をむいて、１.５ｃｍ幅に切り、酢水(酢が分量外)にさらしてアクを取る。
    ■は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ブリの骨と皮を除いて一口大に切る。キッチンペーパーで水気を切った蓮根と共に薄く片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに多めに油(分量外)をしき、ブリ、蓮根を並べ、焼き色がつくまで焼いていく。

  5. 5

    両面がキツネ色になったら、火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭う。

  6. 6

    再度火にかけ■を加え、具材とタレを全体に絡める。
    最後にゴマをふって完成です♪

コツ・ポイント

１の工程がブリの臭み取りになります。これは省かず行ってください。
甘辛タレは隠し味のお酢がポイント！脂ののったブリとの相性が抜群です♡

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レシピ作者

emyo
emyo @emyo
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お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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