柚子こしょう風味 かぶの和風パスタ

rn0rn0's cooksnap of when they made 柚子こしょう風味 かぶの和風パスタ.
むろちゃんMSTK's cooksnap of when they made 柚子こしょう風味 かぶの和風パスタ.
ぽての介
ぽての介 @cook_40177922

かぶと柚子こしょうであっさりとしたピリ辛な和風パスタです♪
このレシピの生い立ち
唐辛子以外で和風パスタを作りたかったので(^o^)

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材料

  1. パスタ 約300g
  2. 小かぶ 2株(葉付き)
  3. 玉ねぎ 1/2コ
  4. ベーコン 5〜7枚
  5. 薄揚げ 1枚
  6. ちりめん山椒 大さじ２〜３
  7. すりおろしにんにく( チューブ) 小さじ1/2
  8. オリーブ油 大さじ4
  9. 柚子こしょう 小さじ1/2
  10. 麺つゆ 大さじ2〜3
  11. こんぶだしの素 小さじ1
  12. 塩 適量
  13. もみ海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    薄揚げはグリルなどでこんがり焼き3cmほどの細切りにする。

  2. 2

    麺つゆに柚子こしょうを溶かしておく

  3. 3

    かぶは皮をむき12等分のくし切りにする。

  4. 4

    かぶの葉も粗みじん切りにする。

  5. 5

    玉ねぎは薄切り。

  6. 6

    ベーコンは細切り。

  7. 7

    オリーブ油大さじ1をフライパンに入れかぶの両面に焼き色がつくまで炒め、一度取り出す。

  8. 8

    かぶを炒めたフライパンにオリーブ油大さじ3を入れベーコン・玉ねぎを炒める。この時同時進行でパスタを茹で始める。

  9. 9

    ⑧ににんにくを加えパスタの茹で汁大さじ6〜7入れオリーブ油と馴染ませる。

  10. 10

    ⑨にこんぶだし・柚子こしょう入りの麺つゆを加え、かぶ・かぶの葉も入れる。

  11. 11

    (10)に茹で上がったパスタを加え、ちりめん山椒・薄揚げをいれ全体にからめれば出来上がり♪

  12. 12

    お好みでもみ海苔をかけても美味しいです！

コツ・ポイント

にんにくはすりおろしを使ってますが、生にんにくを使う場合はベーコンを炒める時みじん切りにしたにんにくを一緒に炒めます。

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レシピ作者

ぽての介
ぽての介 @cook_40177922
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食べる事が大好きかあさんです（≧∇≦）味付けは我が家バージョンなのでそれぞれご家庭にあうよう、足したり引いたりしてくださいね♡
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