めっけもん♪新生姜の甘酢漬け〜
めっけもん広場 @cook_40042672
新生姜の甘酢漬け！自分好みの甘さで作りました♪少し甘めですが、生姜の辛味と合います(*^^)v
このレシピの生い立ち
水分たっぷりで、辛味も穏やかな新生姜。
定番の甘酢漬けにチャレンジ♪
めっけもん♪新生姜の甘酢漬け〜
新生姜の甘酢漬け！自分好みの甘さで作りました♪少し甘めですが、生姜の辛味と合います(*^^)v
このレシピの生い立ち
水分たっぷりで、辛味も穏やかな新生姜。
定番の甘酢漬けにチャレンジ♪
作り方
- 1
新生姜は、汚れが気になる部分は、包丁かスプーンを使い、こそげるように取りましょう
-
- 2
5mm～1㎝程度にスライスします
-
- 3
塩もみする。熱湯をさっとかけ、よくしぼります（生姜の辛味がだめな方は、お湯で2分程度茹でましょう）
-
- 4
酢と砂糖をよく合わせて、ビンに入れます。その中に生姜もいれ、味がなじんだら出来上がり
-
コツ・ポイント
生姜のスライスは、スラーサーを使いました。簡単ですが、指を切らないように注意してね～
3の工程では、やけどに気をつけて、冷めてから、よくしぼってください
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