鍋に昆布つゆ（濃縮）を入れ中火にかける。
この時鷹の爪を入れたい方は入れる。

キュウリは5mm弱の斜め切りにする。早く漬けたい方は3mm位でもOK。あまり薄いと食感が良くないです。

沸騰したら2、3分で火を止め、切っておいたキュウリを入れまぜる。

お皿など重石をして、15分位毎にかき混ぜて粗熱を取る。
面倒な方はそのまま放置でも。
重石は重い方が早く漬かります！

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷して出来上がり。

キュウリから水分が出ますので目安にしてください。