野菜でヘルシー☆蒸し鶏トマト玉ねぎソース
蒸し鶏に、トマトと玉ねぎのドレッシングがとっても合うんです。暑い季節にもサッパリ美味しく、ヘルシーでボリューミー♪
このレシピの生い立ち
トマトと新玉ねぎが一杯あったので作ったところ、とっても美味しく、子供も喜んで食べてくれました。ドレッシングも万能で色んな料理に使えるから、大活躍です。
野菜でヘルシー☆蒸し鶏トマト玉ねぎソース
蒸し鶏に、トマトと玉ねぎのドレッシングがとっても合うんです。暑い季節にもサッパリ美味しく、ヘルシーでボリューミー♪
このレシピの生い立ち
トマトと新玉ねぎが一杯あったので作ったところ、とっても美味しく、子供も喜んで食べてくれました。ドレッシングも万能で色んな料理に使えるから、大活躍です。
作り方
- 1
鶏モモ肉は、塩コショウAを揉み込み、ジッパー袋に入れて冷蔵庫で30分～1時間程置く。塩麹で浸けてもOK。
-
- 2
1を浸けてる間に、ドレッシングを作ります。
- 3
玉ねぎは、細か～いみじん切りにする。水に晒し、揉み洗いしては新しい水に換え、辛味を抜く。これを5,6回繰り返す。
-
- 4
白っぽいのが→半透明になり、少し食べてみて辛くなければOK。ザルに入れたまま、水を張ったボウルに浸けてやると楽です。
-
- 5
トマトは、横半分に切り、種とヘタを捨てて、細かいみじん切りにする。（皮付きでOK）
-
- 6
ニンニクと青じそも細かいみじん切りにする。（ピリ辛がお好みなら、ニンニクの量を増やしてすりおろして下さい）
-
- 7
固形コンソメは、卸金で粉末にする。
-
- 8
3～7と、※印の材料をボウルに入れて混ぜる。これでドレッシングは完成♪
-
- 9
次に蒸し鶏を作ります。
- 10
レンジ蒸し容器か、普通の蒸し器で1を蒸す。大体20分位で火が通ります。火の通り具合は、表面を押して、固くなっているかで
-
- 11
判断しますが、一度半分に切ってみるのが確実。どうせ後で切りますからね(^^) 生のところがあったらもう一度かけて下さい。
- 12
火が通ったら、氷水に3分程晒して冷やした後、水気を切ってスライスし、8のドレッシングをたっぷり掛けて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
★あっさり味の蒸し鶏に合わせて、ドレッシングは濃いめになってます
★このドレッシングは、蒸し鶏だけでなく、魚料理、生野菜にも合う！色々な味に簡単アレンジ出来るので、レシピ名『超万能美味！トマト玉ねぎドレッシング』にアレンジ例を掲載中です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
さっぱりヘルシー【蒸し鶏と胡瓜の酢の物】 さっぱりヘルシー【蒸し鶏と胡瓜の酢の物】
レンチンして作った蒸し鶏が胡瓜の酢の物と合うんです！さっぱりヘルシーなのにボリューミーな一品！作り置きやお弁当に最適
-
-
-
簡単ヘルシー☆蒸し鶏と野菜のイタリアン麺 簡単ヘルシー☆蒸し鶏と野菜のイタリアン麺
うどんなのに、トマトとオリーブオイルを使用してイタリアン風♪暑い季節でもさっぱり食べれる冷麺を考えてみました。
その他のレシピ
