塩鯖のカレー南蛮漬け

塩鯖は一口大に切ります。玉ねぎとピーマンは千切りにします。

塩鯖に小麦粉をまぶします。フライパンに多めの油を熱します。

塩鯖を皮の方から強火で焼いて裏返して同じようにこんがり焼いて火を通してキッチンペーパーにあげておきます。

フライパンの油を拭き取り鷹の爪､だし汁､醤油､砂糖､カレー粉を入れて沸騰させたら玉ねぎとピーマンを入れ軽く火を通します。

あとは[4]と塩鯖を和えておくと出来上がりです。