挽き肉とジャガイモとネギのグラタン

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ほねっこ25
ほねっこ25 @cook_40179123

ネギを玉ねぎオンリーで作るのもありです！
このレシピの生い立ち
何となく、具だくさんのグラタンを作りたいと思い立ち行き当たりばったりで作ってみました

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材料

6人分
  1. 挽き肉 約500g
  2. しめじ 1パック
  3. 長ネギ 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. じゃがいも 中ぐらいを6個
  6. マカロニ お好きな量
  7. 牛乳 適量
  8. ケチャップ 適量
  9. ソース 適量
  10. 業務用粉末コンソメ 適量
  11. 徳用チーズ お好きな量

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かしてマカロニを茹でている間にじゃがいもの皮を剥いてざっくり切って茹でる

  2. 2

    じゃがいもを茹でてる間に玉ねぎ･長ネギをみじん切りにしてしめじはバラバラにほぐす

  3. 3

    フライパンに油を少量入れて挽き肉と野菜としめじを炒める。

  4. 4

    じゃがいもが茹だったら大きいボウルでマッシャーでつぶして牛乳を少しずつ混ぜ込んで柔らかいペースト状にする

  5. 5

    じゃがいもペーストに粉末コンソメで味付けする。茹でたマカロニも一緒に混ぜ込む。

  6. 6

    フライパンの具にソースとケチャップをベースに味付けする。肉から油が出るので少し煮詰めて水分を飛ばす

  7. 7

    耐熱皿の底にフライパンの具を6等分して敷き詰める

  8. 8

    マカロニ入りじゃがいもペーストをフライパンの具を覆うように乗せて表面を平らに均す

  9. 9

    好きな分量でチーズをふりかけて、180℃のオーブンで表面に焼き目がつくまで15〜20分ほど焼く

コツ・ポイント

じゃがいもペーストの固さは牛乳の量で調節してください。焼き具合もお好みで。

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