ゼラチンを１００cc
の水でふやかす。牛乳を沸騰しない程度に温め砂糖を加えよく混ぜる

その中にふやかしたゼラチンを入れよく混ぜる。生クリームを加え１～２回混ぜ火をとめる

沸騰させないよう注意！火を止めたら一っきにカルピスを入れる。かき混ぜないこと！

器に静かに又一気に入れ冷蔵庫で冷やす。固まったら器に皿をおき、ひっくり返す。上がゼリー下がムースです。