作り方
- 1
コンニャクは灰汁抜きしてからゲンコツで叩いて柔らかくし、3センチ幅くらいに切っておきます。
- 2
豚肉は食べやすく5センチくらいに切り、シメジと舞茸はほぐしておきます。
- 3
★の調味料を混ぜておきます
- 4
フライパンでコンニャクを乾煎りして水分を飛ばします。
- 5
4に胡麻油を入れたら豚肉を加えて色が半分変わるまで炒め、続いてキノコを加えて炒めます。
- 6
★の調味料を加えて混ぜ炒め、水分がなくなる直前に万能ネギを入れて軽くまぜます。
- 7
最後に胡麻油を少しだけ回しいれたら火を止めて完成。
コツ・ポイント
コンニャクは炒める前にゲンコツで叩いておくと味がよくシミます
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