サクサク♪鮭のパン粉焼き＆タルタルソース
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
揚げ焼きで、食べごたえのある簡単鮭レシピです。衣がついた鮭のサクサク感とさっぱり甘めタルタルが絶品♪
このレシピの生い立ち
鮭にはたくさんの栄養素が含まれています。アスタキサンチンという抗酸化作用、オメガ3系の高血圧によいEPA,認知に良いDHA,ビタミンD(カルシウムの吸収助ける)貧血予防のビタミンB12,お肌のハリを保つビタミンEまで！有難いお魚です。
サクサク♪鮭のパン粉焼き＆タルタルソース
揚げ焼きで、食べごたえのある簡単鮭レシピです。衣がついた鮭のサクサク感とさっぱり甘めタルタルが絶品♪
このレシピの生い立ち
鮭にはたくさんの栄養素が含まれています。アスタキサンチンという抗酸化作用、オメガ3系の高血圧によいEPA,認知に良いDHA,ビタミンD(カルシウムの吸収助ける)貧血予防のビタミンB12,お肌のハリを保つビタミンEまで！有難いお魚です。
作り方
- 1
鮭に塩・コショウをして下味をつけ、衣用として小麦粉+水→パン粉を鮭にまぶす。
- 2
タルタルソースの材料を混ぜ合わせておく。青ネギは小口切りにして、ソースの中に混ぜておく。
- 3
フライパンに少し多めにオリーブオイルをしき熱したら鮭を揚げ焼きにしていく。蓋をして中火でじっくりと焦げ目がつくまで焼く。
- 4
中まで火が通り、こんがり焦げ目がついたら取り出し、混ぜておいたタルタルソースをかけてできあがり♪
コツ・ポイント
タルタルソースに砂糖、もしくは蜂蜜を入れることで甘くなるので、鮭の辛味との相性が抜群に良くなります。
さっぱりめにしたい時は牛乳を少し多めにしても美味しいです(^-^)
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