じゃがいもはきれいに洗い半分（一口大）に切り、水に放します。

にんじんも一口大の乱切りにします。

きぬさやは筋を取り斜め半分に切ります。

鶏肉は一口大に切ります。

鍋にサラダ油を熱し、④を中火で炒め、白っぽくなったら①、②を加え、油がまわったら、だし汁を加えて12分くらい煮ます。

Ａを加え煮汁が1/3量になったらすりごま、③を加えて火が通ったら止めます。