茄子と鶏団子のさっぱり煮
takepierre @cook_40107007
さっぱりの秘訣は最後にいれる梅干しです
鶏団子はホロホロで柔らかいので冷たくしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
茄子を使ったさっぱり料理を作りたくて
茄子と鶏団子のさっぱり煮
さっぱりの秘訣は最後にいれる梅干しです
鶏団子はホロホロで柔らかいので冷たくしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
茄子を使ったさっぱり料理を作りたくて
作り方
- 1
長ネギはみじん切りにして鶏団子の材料と一緒によく混ぜておく
茄子は縦半分に切って皮の方に隠し包丁を入れ一口大に切っておく - 2
鍋に梅干し以外のだし汁の材料を入れ沸かしたら弱火にして、鶏団子を大さじ１くらいの大きさに丸めてだし汁に入れる
- 3
茄子も入れたら弱火で２０分くらいコトコト煮る
２０分煮たら火を止めて種を取り包丁で叩いた梅干しを加えお好みでネギを盛る - 4
味が薄いように思いますが煮ているうちに鶏団子から出汁が出てきます
それでも薄いようなら和風顆粒だしを少量加えて調整します
コツ・ポイント
梅干しは火を消してから入れてください
新米主婦です。皆さんのレシピを参考に毎日おいしくヘルシーな食卓作りを目指しています。ブログもしていますので、よかったら見てくださいねhttp://ameblo.jp/take-pierre/
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