おばあちゃんの味・鬼まんじゅう
tomo・mama @cook_40112871
夫が子どもの頃、おばあちゃんが作ってくれたんだそうです。
素朴だけど懐かしくて、ついつい食べちゃうおやつです。
このレシピの生い立ち
夫の思い出の味を教えてもらって作ってみました。
おばあちゃんの味・鬼まんじゅう
夫が子どもの頃、おばあちゃんが作ってくれたんだそうです。
素朴だけど懐かしくて、ついつい食べちゃうおやつです。
このレシピの生い立ち
夫の思い出の味を教えてもらって作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもを1.5cmのサイコロ状に切り、水にさらす。
時間がないときはお米をとぐ要領で何回か洗えばOK。 - 2
ボールに水をよく切ったさつまいもと砂糖を入れ、30分置いておく。
蒸し器にお湯を沸かしておく。
- 3
さつまいもから水分が出てきたら小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
とろっとした粉が、全体に行き渡るように。 -
- 4
蒸し器の上段にクッキングペーパーを敷き、さじで3をすくい、固まりになるよう置いていく。
-
- 5
蒸し器の蓋に布巾を取り付け、水が落ちないようにする。
中火で15分ほど蒸し、さつまいもが柔らかくなったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
小麦粉の量は水分に応じて加減してみてください。スプーンからぽたっと落ちる手前ぐらいの固さにすると、さつまいもに絡みやすいです。
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