マヨネーズと塩麹でカラッと天ぷら
こじこdeこじこ @cook_40179189
乳化済みのマヨネーズを使うと
天ぷらサクって揚がります＾＾
このレシピの生い立ち
少しの量の天ぷらを揚げる時
卵一個では余ってしまう・・・そんなとき
元々乳化されたマヨネーズを使うとカラっと揚がります
マヨネーズと塩麹でカラッと天ぷら
乳化済みのマヨネーズを使うと
天ぷらサクって揚がります＾＾
このレシピの生い立ち
少しの量の天ぷらを揚げる時
卵一個では余ってしまう・・・そんなとき
元々乳化されたマヨネーズを使うとカラっと揚がります
作り方
- 1
小麦粉
マヨネーズ
水
塩麹混ぜて衣を作ります
マヨネーズは大さじ１くらい
-
- 2
今回は少量でしたので卵を使いませんでしたが
大量に揚げる時も小麦粉・水・全卵にマヨネーズを混ぜるとカラって揚がります
-
- 3
天ぷらをカラッと揚げたくて
以前よりレモン汁
塩
など入れていました
今回は塩麹とマヨネーズで揚げてみた
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