☆目玉焼き♪

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ユネ☆
ユネ☆ @cook_40179108

味付けは塩と胡椒とにんにくだけ(^^)シンプルだけど素材の味をしっかり味わえる☆旨い！
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余ってたので、ご飯にもワインにも合うものにしたくて作ってみました。

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材料

2人分
  1. 卵 3個
  2. じゃがいも 大1個
  3. ベーコン 厚切り1枚
  4. にんにく 1片
  5. バター 5～10g
  6. オリーブ油 大さじ1
  7. 塩こしょう 大さじ1～2
  8. 粉チーズ 大さじ2程度

作り方

  1. 1

    じゃがいもを千切りにして水にさらしておく。にんにくはみじん切りに。

  2. 2

    ベーコンは半分に切って塩コショウの分量の半量を両面まぶす。

  3. 3

    1のじゃがいもを焼くフライパンに、バターとオリーブ油、にんにくを入れ香りを出す。

  4. 4

    3にじゃがいもを入れ、少しだけ塩をまぶし両面こんがり焼く。

  5. 5

    2のベーコンを焼くフライパンにオリーブ油を少しひき、ベーコンを入れ両面カリカリになるまで焼く。

  6. 6

    じゃがいもが焼けたらお皿に移し、ベーコンは細かく切る。この時ベーコンを焼いたフライパンの油はそのままとっておいて下さい。

  7. 7

    こんな感じです。この半量を6のじゃがいもにパラパラかけておく。

  8. 8

    ベーコンを焼いたフライパンで崩し目玉焼きを作る。塩こしょうの残り、粉チーズの半量をふりかけ蓋をして30秒くらい待つ。

  9. 9

    6に8の目玉焼きをのせて残りのベーコンと粉チーズをまぶし完成です。食べる時に卵と下のじゃがいもを混ぜて食べて下さい☆

コツ・ポイント

じゃがいもとベーコンはとにかく弱～中火でじっくり焼き色をつけて下さい☆カリカリにね♪塩コショウの量は全体のバランスでお好みの味に調節して作って下さい。ベーコンの塩コショウは多めの方が美味しいです。

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