エビアボカドの揚げ餃子~カレー風味♪~

ajya
ajya @cook_40037922

皮がパリパリで中はクリーミー、カレーの風味が後引く旨さ☆ビールのお供に最高の一品です!!
このレシピの生い立ち
エビとアボカドのサラダに少し手を加えたらビールにぴったりのおつまみが出来ました!!カレー風味なので子供も気に入ってくれて家族みんなで食べれました。

エビアボカドの揚げ餃子~カレー風味♪~

皮がパリパリで中はクリーミー、カレーの風味が後引く旨さ☆ビールのお供に最高の一品です!!
このレシピの生い立ち
エビとアボカドのサラダに少し手を加えたらビールにぴったりのおつまみが出来ました!!カレー風味なので子供も気に入ってくれて家族みんなで食べれました。

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材料

30個分
  1. 冷凍ムキエビ 100g
  2. アボカド 1個
  3. 冷凍コーン 40g
  4. 餃子の皮 30枚
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. いしる 小さじ2
  7. カレー粉 小さじ1
  8. 塩,こしょう 少々
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    冷凍ムキエビとコーンを下ゆでする。
    エビとアボカドを小さく刻む。

  2. 2

    マヨネーズ、いしる、カレー粉、塩を合わせて、1の材料と混ぜ合わせる。

  3. 3

    餃子の皮に包む。
    包み方は何でもOKです。
    私は半分に折ってくっつけるだけ…とっても簡単な包み方です。

  4. 4

    180度の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

いしるとは、能登の特産で、いかやイワシに塩を加えて発酵熟成させた魚醤のことです。無ければナンプラーや普通の醤油で代用して下さい。
ブラックペッパーをつけて食べるとスパイシーでお薦めです。

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