塩麹で柔らか醤油ソースステーキ
アッちゃ @cook_40179710
初めての投稿です。
思いつきでこのレシピを投稿しました。
このレシピの生い立ち
かたいお肉を塩麹に漬けてみたらどうかなと思ったのでやってみました。
塩麹で柔らか醤油ソースステーキ
初めての投稿です。
思いつきでこのレシピを投稿しました。
このレシピの生い立ち
かたいお肉を塩麹に漬けてみたらどうかなと思ったのでやってみました。
作り方
- 1
お肉を叩きます。その時にスジがあるならばスジを切ります。
-
- 2
そしたら、お肉に塩麹をぬりビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。
- 3
そしたら、弱火でシッカリ両面を焼きます。
-
- 4
焼いている間にタマネギをみじんぎりにします。
-
- 5
焼き終わったら、そのままタマネギを入れて炒めます。
-
- 6
タマネギがあめ色になったら酒、みりんを入れてその後、醤油とニンニクをいれてトロトロになったら火を止めます。
-
- 7
最後にお肉にソースをのっけて完成！
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コツ・ポイント
焦げやすいので少し注意してください。
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