毎日のパエリア♪

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hannoah
hannoah @cook_40097556

ｻﾝﾄﾘｰ「梅酒にしませんか。」ｺﾝﾃｽﾄで「華やか賞」を頂きました☆普段使いのスパイスで、簡単美味しく仕上げています。
このレシピの生い立ち
サフランは高価なので、いつも黄色い色にするために カレー粉でカレー味のパエリアを作っていたのですが、代わりに黄色の色のスパイスである ターメリックを使ってみました。

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材料

２～３人分
  1. 米 2合(360cc)
  2. にんにく ひとかけら
  3. 玉葱、人参、セロリ、赤パプリカ 各1/2個
  4. トマト 1個
  5. 鶏手羽元 6本
  6. 海老 8匹
  7. パプリカパウダー、ターメリック 各小さじ1
  8. 塩、ブラックペッパー 各小さじ1/2
  9. 水 600cc

作り方

  1. 1

    2010年12月13日、サントリー「梅酒にしませんか。」コンテストで「華やか賞」に選んでいただきました。

  2. 2

    野菜は全て1センチの大きさに切りそろえます。

  3. 3

    鍋にオイルを熱し、鶏手羽元を焼き色が付くまで両面焼き、お皿に取り出しておきます。

  4. 4

    続いて海老を軽く炒め お更に取り出しておきます。

  5. 5

    同じ鍋ににんにくのスライスを入れて炒め香りが出てきたら野菜を全て入れて炒めます。

  6. 6

    お米を加え、スパイスと塩胡椒をして混ぜ 分量の水と鶏手羽元を上に置いて蓋をして、弱火から中火で約15分煮ます。

  7. 7

    最後に海老を戻し、パセリの葉の微塵切りを散らして出来上がりです。

  8. 8

    おこげは 最高に美味しい～♪

コツ・ポイント

好みのシーフードや貝類を入れると更に旨みがアップ。

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レシピ作者

hannoah
hannoah @cook_40097556
に公開
カナダ在住のhannoahです。美味しいご飯、気軽に出来るレシピを綴っています。
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