つるむらさきのおひたし
クックV8X3AQ☆ @cook_40129232
旬のつるむらさきを使ったおひたし！
簡単レンジ調理で居酒屋気分。
お酒のお供にも！
このレシピの生い立ち
旬の食材を使い、お酒に合うものを作りたくて考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきを5cmに切り分け、ラップで二重に包む。
-
- 2
ラップに包んだつるむらさきを、電子レンジ600wで2分20秒程度加熱する。火が通り柔らかくなったら、冷水に浸して締める。
-
- 3
水を鍋に入れ、沸騰後に火を止めてかつおぶしでだし汁を取る。リンゴ酢・酒・しょうゆ・砂糖を入れ、焦がさないように煮詰める。
-
- 4
つるむらさきを器に盛り、冷ましたタレをかける。かつおぶしを乗せ、マヨネーズをかけ、すりごまを振って完成！
-
コツ・ポイント
・つるむらさきの火の通り方は各々の違います。加熱後も硬い場合、30秒ずつ再加熱してください。
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