母の味☆にらと豆腐のお吸いもの

Hoink
Hoink @cook_40043459

薄口の和風だしに冴えるにらの香り。絹ごし豆腐のつるりんとしたのどごしも心地好いおいしいおつゆです。
このレシピの生い立ち
香りの強い野菜が好きだった父のために母がよく作っていたお吸いもの、Hoinkの実家の味です。

母の味☆にらと豆腐のお吸いもの

薄口の和風だしに冴えるにらの香り。絹ごし豆腐のつるりんとしたのどごしも心地好いおいしいおつゆです。
このレシピの生い立ち
香りの強い野菜が好きだった父のために母がよく作っていたお吸いもの、Hoinkの実家の味です。

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材料

4人分
  1. にら 1/2束
  2. 絹ごし豆腐 1/2~1丁
  3. 600cc
  4. *ほんだし 小さじ1+1/2
  5. *薄口しょうゆ 大さじ2
  6. *塩(必要なら) 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸かし*で味を調える。食べやすい大きさに切った豆腐とにらを加える。

  2. 2

    にらが青々としてきたら火からおろしできあがり。

  3. 3

    プレミアムサービススピード献立(2012年11月19日)の副菜にピックアップしていただきました。

  4. 4

    2013年9月25日のスピード献立にも掲載していただきました。

コツ・ポイント

*にらも豆腐もすぐに火が通ります。沸いてきたらあまり長く加熱しないほうがにらの強い香りが残っておいしいです。
*白だしで簡単に作ることもあります。しいたけなどキノコ類をプラスするのもおすすめです。

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Hoink
Hoink @cook_40043459
に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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