ごはんのお供に！大根の葉の炒め物　

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

大根は絶対葉付きで！ご飯のお供を一品。
このレシピの生い立ち
大根の葉を一番美味しくするには。

ごはんのお供に！大根の葉の炒め物　

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大根の葉を一番美味しくするには。
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材料

２人分
  1. 大根の葉 一本分
  2. ごま油(炒め用) 大さじ１
  3. 醤油 大さじ１
  4. だしの素(顆粒) 小さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. 鷹の爪 １つ
  7. 炒り胡麻 大さじ１

作り方

  1. 1

    ごま油をフライパンに敷いて弱火で鷹の爪を数分炒める

  2. 2

    大根の葉を入れて強火で炒めて酒、醤油、だしの素を入れて数分煮つめて最後に胡麻をいれて出来上がり

コツ・ポイント

ごま油に大根の葉をしっかりと絡ませることです
常に強火で煮込むことでしゃきしゃき感が残ります
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