心温まる♡冬瓜と鶏挽肉のスープ
I♡BOY @cook_40034349
トロトロの冬瓜に鶏肉の旨みたっぷりのあったかスープ。優しい味で身も心も温まります♡ 夏でも冬でもどうぞ。
このレシピの生い立ち
我が家では昔から冬瓜と言ったらコレ！
みんな大好きなおばあちゃんの味です。
心温まる♡冬瓜と鶏挽肉のスープ
トロトロの冬瓜に鶏肉の旨みたっぷりのあったかスープ。優しい味で身も心も温まります♡ 夏でも冬でもどうぞ。
このレシピの生い立ち
我が家では昔から冬瓜と言ったらコレ！
みんな大好きなおばあちゃんの味です。
作り方
- 1
冬瓜は皮をむき食べやすい大きさに切る。生姜はみじん切り。
- 2
鍋に油をひき生姜入れ香りが出たらひき肉を投入。色が変わったら冬瓜を入れ少し炒める。
- 3
全体に油がまわったら水を入れ沸騰したら灰汁をとり、だしの素・酒を入れ弱火～中火で煮る。
- 4
冬瓜に火が通ったら薄口・塩で味を調える。
- 5
④に同量の水で溶いた片栗粉を入れスープにとろみがつけば完成。
- 6
お好みで三つ葉、あさつき、生姜などをトッピング。
コツ・ポイント
冬瓜は煮るととても柔らかくなるのでとろけて無くならないように火加減に注意してください。
薄味仕立てですので、ご家庭の味に合わせて醤油・お塩で調整してください。
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