築地仲卸が作る お手軽マグロユッケ
さっと塩をで水気を取り
ご家庭にあるもので
築地風アレンジ
このレシピの生い立ち
刺身ではなく
ビールに合うおつまみを
作り方
- 1
塩ふる
- 2
15分冷やす
- 3
さっと水洗いし
水気を取る - 4
一口サイズに切る
- 5
醤油、砂糖、ごま油を混ぜる
- 6
マグロとタレを混ぜる
- 7
ごま、万能ネギ、卵黄、韓国海苔を乗せ完成
- 8
コツ・ポイント
塩で水気を抜く事で
味の染み込みがよくなります
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