スペアリブと小豆のスープ
rimusa @cook_40180883
あまり見かけない組み合わせのスープだと思いますが、小豆は身体にいいし、うちでは時々作ります。
このレシピの生い立ち
義母にもらった薬膳の料理本の中のレシピを、日本でも作りやすいようにアレンジしました。
スペアリブと小豆のスープ
あまり見かけない組み合わせのスープだと思いますが、小豆は身体にいいし、うちでは時々作ります。
このレシピの生い立ち
義母にもらった薬膳の料理本の中のレシピを、日本でも作りやすいようにアレンジしました。
作り方
- 1
１．スペアリブを洗って熱湯にくぐらす。
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- 2
２．大根は皮をむいて1.5センチの厚さに半月切り、小豆はざっと洗っておく。ニンニクは皮をむいて叩きつぶす。
- 3
紅ナツメはエスニック材料売り場に売ってると思います。
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- 4
３．全ての材料を鍋に入れて、沸騰するまで強火。
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- 5
４．沸騰したらアクを取りながら、弱火で2時間半～３時間煮込む。
- 6
５．塩で味を調える。
コツ・ポイント
最後の塩はなくてもいいくらいなので、入れ過ぎに注意してください。
うちでは米麺と一緒に食べています。美味しいですよ♪
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【塩】スペアリブと大根のスープ【胡椒】 【塩】スペアリブと大根のスープ【胡椒】
母の味シリーズ３回目。母はぶっちゃけもっと適当に作ってたと思います。他数種類の野菜をいれてもいいと思います。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18601261
