料理酒におろししょうがを少々加え、食べやすい大きさに切った３枚におろしたさんまを１０分ほど漬けておきます。

１をキッチンペーパーで軽くふきとり、両面に片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで中火で両面をこんがり焼きます。

焼き肉のタレにマヨネーズを混ぜ、刻んだいんげんを入れ混ぜます。（マヨネーズは完全に混ざらなくてＯＫ）

２が焼きあがったところに３を入れ、さっと全体に絡めるように混ぜ合わせます。（焦げ付くので弱火で。）

丼にご飯を入れ、その上に４を載せて出来上がりです。