カラッとジューシー☆我が家の唐揚げ

あっき~mama @cook_40169784
二度揚げなしてカラっとした唐揚げが出来ます!下味がしっかりついているのでそのままで美味しい♡
このレシピの生い立ち
下味も揚げ方も料理屋をしてた兄貴に習いました。
カラッとジューシー☆我が家の唐揚げ
二度揚げなしてカラっとした唐揚げが出来ます!下味がしっかりついているのでそのままで美味しい♡
このレシピの生い立ち
下味も揚げ方も料理屋をしてた兄貴に習いました。
作り方
- 1
☆を全部ボウルに入れ混ぜます。
鶏肉を一口大に切って、☆のボウルに入れて、30分くらい置いておきます。
- 2
片栗粉をまぶして180度の油で揚げます。
- 3
揚げ方のコツ☆
なるべく少量ずつ、アク取りで何度もすくい上げるようにして空気に触れさながら揚げます。 - 4
アク取りがない場合は箸で持ち上げながら揚げます。ふっと軽くなったら揚がっている証拠です。
コツ・ポイント
この揚げ方を教わってから、ジューシーでカラっとした唐揚げになりました。火傷には注意してください。
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