男の簡単料理!簡単なのに本格サルサソース

calbluesky @cook_40094118
チップスと一緒におつまみにするもよし、タコスとの相性も最高です!とても簡単にあの本格サルサソースの味を再現。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア生活をしていた頃、メキシコ料理はとても身近でお気に入りでした。日本のメキシコ料理レストランでも、意外とフレッシュトマトサルサソースに出会わないことに気がついて、自分で作れるようになろう、と思ったのがきっかけです。
男の簡単料理!簡単なのに本格サルサソース
チップスと一緒におつまみにするもよし、タコスとの相性も最高です!とても簡単にあの本格サルサソースの味を再現。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア生活をしていた頃、メキシコ料理はとても身近でお気に入りでした。日本のメキシコ料理レストランでも、意外とフレッシュトマトサルサソースに出会わないことに気がついて、自分で作れるようになろう、と思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
トマトを熱湯で15秒湯煎してから皮を剥いて、種抜き。ブロック上にカット。
- 2
玉ねぎもみじん切り。1,2分水にさらして辛味を抜く。
- 3
パクチー、青唐辛子をみじん切り、にんにくはすりおろしておく。ライムも半分にカット。
- 4
全部を混ぜて完了!
コツ・ポイント
にんにくのからみは味を主張しやすいので、量を控えめにしておいたほうがよいです。トマトは湯むき・種抜きの一手間をかけたほうが美味しいサルサができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18607819