俺流！ししとうの肉詰めとシメジの甘辛炒め
おみつさん２ @cook_40051630
ちょっぴり面倒ですが、美味しいです♪
ピーマンの肉詰めより食べやすい！！
このレシピの生い立ち
何かで見た記憶を思い出して、自己流アレンジ♪(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
- 2
ボウルに☆の材料を入れて、混ぜ合わせる。
-
- 3
ししとうを、縦に一ヵ所切り込みを入れる
-
- 4
切り込みを入れたししとうに、練り込んだ挽き肉を詰め込み片栗粉を振っておく。
-
- 5
火に掛けたフライパンにごま油を引き、肉詰めしたししとうを肉の面から焼く。(中火で2分程)
-
- 6
肉に焼き目が付いたら、酒を振り掛けて30秒蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 7
蓋を取ったらシメジを加え、更に合わせ調味料を加えてとろみが付くまで炒める。
-
- 8
とろみが付いたら皿に盛り付け、白ゴマを振り掛けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ししとうに肉詰めする時に、頭の種のある部分を少ししごく。
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