厚揚げでマーボー☆
ユイのたんぽぽ @cook_40046837
厚揚げなので煮崩れもなく、パパッ出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
テレビで厚揚げマーボーのレシピを紹介していて、美味しそうだったので、自分でアレンジしてみました＾＾
厚揚げでマーボー☆
厚揚げなので煮崩れもなく、パパッ出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
テレビで厚揚げマーボーのレシピを紹介していて、美味しそうだったので、自分でアレンジしてみました＾＾
作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて、油抜きしておく。にんにく、しょうがはみじん切り。ニラは４~５㎝程度に切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）をしき、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たら、ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
- 3
豆板醤を入れ混ぜてから、厚揚げを手でちぎって入れ、☆で味付けし、鶏ガラスープを入れ、少し煮詰める。
- 4
ニラを入れ、１分くらい混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成です☆
コツ・ポイント
厚揚げは手でちぎって加えた方が、味がしみ込みやすいです。
ニラを入れてからは、あまり煮詰めないようにしてください。
子供にも食べさせたかったので、今回は豆板醤なしで作りましたが、美味しかったです＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18610839
