作り方
- 1
生姜をすりおろしてボールに絞る
- 2
1のボールにポン酢とごま油を入れて混ぜ合わせる
- 3
茄子を4枚にスライスして水のさらす 水の色が変わったら一度水を取り替える
- 4
茄子の水を拭き取り、ごま油で焼く 中に火が通るように蓋をして蒸し焼きにする
- 5
茄子を熱いうちにボールに入れて味をなじませる お皿に盛ったら、ゴマをかける
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