ウインナーとホウレン草・卵の塩昆布炒め
ミッキーアン @mickey_anne
あらびきウインナー、卵、ホウレン草を塩昆布、醤油を使って和風味の一品に♥
このレシピの生い立ち
あらびきウインナー、ホウレン草、卵と塩昆布を合わせて炒め物を作りました。今回セブンプレミアム「あらびきウインナー」を使用しています。
ウインナーとホウレン草・卵の塩昆布炒め
あらびきウインナー、卵、ホウレン草を塩昆布、醤油を使って和風味の一品に♥
このレシピの生い立ち
あらびきウインナー、ホウレン草、卵と塩昆布を合わせて炒め物を作りました。今回セブンプレミアム「あらびきウインナー」を使用しています。
作り方
- 1
ホウレン草は根元は4つに割り4センチ長さに切り、水に30分～漬けてアク抜きをする。
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- 2
エリンギは食べやすい大きさの薄切り、ウインナーは斜めに半分に切り、玉葱は薄切りにする。
- 3
モッツァレラチーズは食べやすく切っておく。
- 4
卵は割りほぐして蜂蜜、塩・胡椒で薄く味をつけてオリーブオイルを敷いたフライパンで半熟状態で取り出す。
-
- 5
４のフライパンに油を足し、２を炒める。
-
- 6
全体に火が通ったら塩昆布とみりんを入れて醤油、塩、胡椒で少々濃い目に味を調える（卵とホウレン草の分）。
-
- 7
ホウレン草の根元と軸の部分を入れてしんなりするまで炒める。
-
- 8
葉先の方を入れて手早くしんなりするまで炒め、塩コショウで味を調える。
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- 9
卵とモッツァレラチーズ、白ゴマを入れて火を止め手早く器に盛り付ける。
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- 10
器に盛り、粉チーズ、粗挽き胡椒をふって完成です。
今回彩りにミニトマトを添えました。
-
- 11
食卓にてお好みでケチャップやレモン汁をかけてお召し上がりください。（そのままでも美味しいです）
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コツ・ポイント
キノコはお好みのものをお使いください。ホウレン草は他の葉野菜でも結構です。（ホウレン草は今回加熱する前にアク抜きをして食感を活かしています。）
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