極ウマ♡簡単♡牛タン煮込み（茹でタン）！
＊あんず食堂＊ @cook_40130286
タン元は柔らかジューシー♡タン先は歯ごたえ残る♡出汁スープがジュワッと染みた茹でタン。たっぷりワサビで！
このレシピの生い立ち
コストコの牛タンが大好き♡いつもは焼くか、シチューだけど、家族から茹でタンのリクエストがあったので。
極ウマ♡簡単♡牛タン煮込み（茹でタン）！
タン元は柔らかジューシー♡タン先は歯ごたえ残る♡出汁スープがジュワッと染みた茹でタン。たっぷりワサビで！
このレシピの生い立ち
コストコの牛タンが大好き♡いつもは焼くか、シチューだけど、家族から茹でタンのリクエストがあったので。
作り方
- 1
牛タンはアク抜きの為に、たっぷりのお湯で一度茹でこぼす。
- 2
長ネギは、長めの斜め薄切り。この切り方が美味しくなるポイントです。
-
- 3
約1.5リットルの水に、生姜、お酒、一度茹でこぼした牛タンを入れて、沸騰させる。
-
- 4
15分〜20分茹で、アクをとったら、☆を投入。（スープは1リットルくらいに減ってると思います）
- 5
スープの味をみて、塩か味の素で好みの濃さに調整。（ちょっと薄いかなー。位が丁度いいです）
- 6
更に15分程茹でたら、生姜を取り除き、ネギを入れて火を止める。
-
- 7
牛タンはお好みの大きさにカットし、お皿に並べ、スープをたっぷりかけて、ワサビを添える。
-
コツ・ポイント
スープをお好みの濃さにするには、塩か味の素で調整してください。
長ネギは長めの斜め薄切りが是非オススメです。
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