玉ねぎはみじん切りにする。切干大根は水でもどして粗く刻む。

玉ねぎの半量を油で炒める。少し焦げるくらいが美味♪

ボールなどに移し粗熱が取れたら残りの玉ねぎと切干大根、薄力粉を入れ混ぜる。

③は玉ねぎがまだ温かいうちに混ぜると薄力粉が多少固まり、成形しやすいです。

バーグ型にまとめ、同じフライパンで両面こんがり焼く。

フライパンはへらで②の炒め玉ねぎをきれいにとったら、⑤で焼くときに洗わない方が香りがいいです。

まとまりにくい場合は薄力粉を増やしてください。