万願寺とうがらしとタコの冷製マリネ

万願寺甘とうは、串などで数カ所穴をあけてヘタを取り、グリルなどで素焼きにします。

ゆでタコは食べやすい大きさのブツ切りにします。

パプリカは種を取り、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄くスライスして酢水にさらし、水気を切ります。

万願寺甘とうの粗熱がとれたら、３～４等分に切ります。バジル（または大葉）は粗みじん切りにします。

大き目のボウルでマリネ液を作り、２、３、４を加えてさっくりと混ぜ、冷蔵庫で冷やします。